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永洲会国际娱乐怎么样|不一样,这是一个有灵魂的苹果

时间:2019-12-31 16:53:55 浏览量:1057

永洲会国际娱乐怎么样|不一样,这是一个有灵魂的苹果

永洲会国际娱乐怎么样,​胡志艺对西藏林芝的苹果赞不绝口

测定的糖度

鲜亮的外观和冰糖心

“这是一个有灵魂的苹果!”

胡志艺(浙江雨露空间果品有限公司董事长)是第一次到西藏,也许是有些小兴奋的缘故,他把所有在林芝看到的最美好的东西都归为“有灵魂的”,有灵魂的山,有灵魂的水,有灵魂的树,当然也包括这次来西藏的主题——林芝的苹果。

“糖度高、香味浓、风味足、脆度够……口感能超过新西兰的苹果,唯一的缺点是在光果(不套袋)的情况下果皮偏厚。”胡志艺详解了“灵魂”的含义。他对果品的口感很挑剔,难得有这么一款果品能获得这么高的满意度。

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“这么多品种里,你喜欢哪几个?”我再问胡志艺。

在杨开平的苹果园中,有很多他第一次尝到的新品种,包括西北农林科技大学赵政阳团队最新培育的“瑞阳”和“瑞雪”,还有被我评价为富士中的优势品种——“响富”,还有胡志艺熟悉的“王林”和“长富2号”。

“我还是喜欢‘瑞阳’,还有‘王林’。”胡志艺的选择跟我一样。

套袋的“瑞阳”(右)和不套袋的“瑞阳”

“我喜欢‘响富’。它像酒中的茅台,味道浓郁。”雨露空间的采购总监沈晓东持的选择跟杨开平一样。

我9月份来林芝时,杨开平就向我重点推荐“响富”。他认为,“响富”的肉质更脆一点,口感更浓一点,存放时间更长一点。但从形色、树势和丰产性来说,“瑞阳”要更优秀一点。

不知道什么原因,今年套袋后的“响富”在脱袋之后迟迟不能上色,反倒是不套袋的“响富”呈紫黑色,近似于我3月份在林芝另一家果园看到的黑钻苹果,但不套袋的“响富”果面锈斑又非常严重,与胡志艺提到的“锈不出洼”的质量标准相差甚远。

上色困难的套袋“响富”

“果锈是什么原因造成的?能解决吗?”我问谢红江(国家苹果产业技术体系川西高原试验站站长)。对光果来说,这个是个大问题。

“果锈的形成主要是在花期的时候,如果湿度比较大,谢花之后花器官沾在幼果上,加上雅鲁藏布江的风就把幼果上的绒毛擦掉了,就形成了果锈。这是可以防控的,比如栽防护林,或者用专用授粉树栽一条防护带。”

“套袋果去袋后出现的日灼问题能够解决吗?”我继续问道。这是套袋果遇到的一个大问题,大范围的日灼果导致整个果园成品率很低,无论是杨开平还是胡志艺都心痛不已。

日灼

“日灼问题还是因为紫外线太强造成的,所以我们要求下午3点以后才能脱袋。如果中午脱袋,百分之六七十的果面都有灼伤。我的建议是不套袋的。你到盐源去,盐源99%的果园是不套袋的,因为不套袋的苹果就是反映出高原特色的。”谢红江说。

“我希望能套袋,这里的苹果风味足够,不会因为套袋而影响口感,而且套袋的苹果皮薄,消费者的接受度会更高。”胡志艺从消费者的角度阐述了自己的观点。

“但是这里不套袋的苹果光泽度特别好,很靓,这是这里的特色,跟其它产区的苹果差别是比较大的,加上套袋的劳动力成本问题,所以我第一次来就觉得这里的苹果不应该套袋。”我赞同谢红江的观点,从产品定位和品牌建立的角度来讲,产品特色非常重要。

不套袋的“瑞阳”

林芝的黑钻苹果就是一个典型案例。

“当时你是怎么想起来套袋的?”我问杨开平。

“套袋有套袋的好处,不套袋的苹果所有人都说好吃,但是皮厚,套了袋的皮很薄。这个要看市场的,大家的想法也是不一样的,要通过我们不断地摸索,不是哪个人说了就是怎么样……”杨开平似是而非地说了一通当初选择套袋的理由。

杨开平和谢红江(右)

“这里有个问题。”我忽然想起胡志艺跟我讲过,他这段时间在门店卖的都是盐源的苹果,口感好,价格又便宜,收购价只有2元/斤,与山东蓬莱和甘肃静宁的产地价相差数倍,两者最显著的差别就在于外观,所以我又问谢红江:“西藏苹果应该怎么去权衡好看和好吃这两个方面?”

“我和杨开平一直在讨论这个事,因为消费者是多种多样的,我们就想采用一部分进行套袋,迎合‘外貌协会’。但是高原苹果最终的出路是以不套袋为主的。”谢红江坚定地说。

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“这边的苹果运回去你会怎么销售?”等他们谈好价格,我问胡志艺。

“一部分很漂亮的果子装礼盒卖高一点,又好吃又好看才能送礼,其它的卖十几元一斤。我是怕他次果挑不干净,这样运过去我很难销售的。”

胡志艺(右)和杨开平在查看苹果品质

“这个也是我最担心的,这里缺乏合格的分级工人。”10月份来林芝时我就担心这个问题。

“价格这么贵,成本这么高,如果品控没能把握好,到时候弄个30%以上的损耗,我就会亏钱了。”胡志艺说。

一个有灵魂的苹果

“苹果运出来,不能把‘灵魂’给拉下了。”我跟着胡志艺的调开玩笑说。

这是目前西藏苹果成败的关键所在。

2019年11月16日